Das neue Jahr steht vor der Tür. Mit diesen Marzipanschweinchen kannst du deine Liebsten am Silvesterabend oder – falls du nicht groß feierst – zuvor oder auch am Neujahrstag überraschen.
Die Marzipanschweinchen sind einfacher gemacht als gedacht. Für vier Schweinchen habe ich auch nur eine halbe Stunde gebraucht. Um das Marzipan natürlich zu färben, verwende ich Rote-Bete- und Spirulina-Pulver. Sicherlich funktionieren auch andere natürliche Färbemittel, wie Matcha-Tee-Pulver oder gefriergetrocknete Himbeeren, die allerdings vorher noch “gemahlen” werden müssten, z.B. im Mixer. Mit ein bisschen Kreativität kann man sich künstliche Lebensmittelfarben demnach sparen. Die Marzipanrohmasse kannst du entweder kaufen oder mit nur zwei Zutaten ganz leicht selber machen.
Das Rezept ist auch ein tolle Beschäftigung für Kinder am Silvesterabend oder Neujahrstag. Marzipan verhält sich wie Knete und ist leicht formbar.
Für das Kleeblatt habe ich eine Herzchen-Form verwendet und die ausgestochenen Herzen zu einem Blatt zusammengefügt. Das Ergebnis kommt recht nah an ein Kleeblatt ran, oder?
- 200 g Marzipanrohmasse (gekauft oder selbst gemacht, siehe Anmerkungen)
- 2-3 TL Rote-Bete-Pulver (alternativ: gefriergetrocknete Himbeeren, zu Pulver gemahlen, o.Ä.)
- 1-2 TL Spirulina-Pulver (alternativ: Matcha-Tee o.Ä.)
- 12 schwarze Sesamsamen/ Leinsamen oder Ähnliches für die Augen
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Marzipanrohmasse teilen:
Für die Schweinchen etwas weniger als 2/3 (ca. 120 g) mit Rote-Bete-Pulver rosa färben.
Für die Kleeblätter etwa 70 g mit Spirulina grün färben.
Für die Augen die restliche Marzipanrohmasse (ca. 10 g) so belassen/ nicht färben.
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Aus der rosanen Masse Schweinchenkörper, Ohren, Nase und Ringelschwänzchen formen. Nasenlöcher mit einem Zahnstocher modellieren. Nasen, Ohren und Schwänzchen vorsichtig auf die Schweinchenkörper drücken.
Nicht gefärbte Masse zu Augen formen, mit einem Samen als Pupille verzieren und auf die Schweinchen "kleben" (leicht andrücken).
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Grüne Marzipanrohmasse mit einem Nudelholz ausrollen und 24 Herzchen ausstechen. Je vier Herzchen zu einem Kleeblatt formen.
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Schweinchen auf die Kleeblätter setzen und in etwas Folie oder einer kleinen Box verpacken.
Marzipanrohmasse aus blanchierten Mandeln (Mehl) und Ahornsirup selber machen – hier geht’s zum Rezept
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