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sweet potato black bean stew vegan Süßkartoffel Bohnen Eintopf
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Süßkartoffel-Eintopf mit schwarzen Bohnen

Dieser vegane Süßkartoffel-Eintopf mit schwarzen Bohnen ist super einfach zu machen, sättigend und ideal für die kalten Tage, die uns nach diesem heißen Sommer bald schon wieder bevorstehen. Das Gericht ist sehr kostengünstig, voller Nährstoffe und Geschmack. Am besten mit Reis oder Brot, frischen Kräutern und unbedingt mit dieser unwiderstehlichen […]

Risotto vegan Kürbis butternut squash
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Das beste cremige Kürbis-Risotto (vegan)

Dieses cremige Kürbis-Risotto begleitet mich schon seit einigen Jahren. Das ursprüngliche Rezept einer Spitzenköchin aus Luxemburg entdeckte ich in einer Zeitschrift und kochte es seitdem immer wieder, jedes mal ein bisschen anders – bis eine vegane Version daraus wurde. Sogar mit veganem „Parmesan“ toppe ich es heute. Das Geheimnis eines […]

Gemüse Lasagne vegan Lasagna
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Einfaches Rezept für vegane Gemüse Lasagne

Bella Italia lässt mal wieder grüßen – statt Pizza oder Panna Cotta gibt es diesmal Lasagne. Diese herzhafte vegane Variante der Gemüse-Lasagne schmeckt sicher auch Nicht-Veganern, weshalb sie eine gute Wahl für den Besuch ist. Sie lässt sich aber auch wunderbar für den hektischen Alltag vorbereiten und portionsweise aufwärmen. Das […]

Erdbeer Milkshake Strawberry Smoothie vegan
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Cremiger Erdbeer-Vanille-Milkshake (vegan)

My milkshake brings all the wasps to my balcony… Dieser vegane Erdbeer-Vanille-Milkshake ist fast zu gut, um wahr zu sein – er ist super schnell und einfach gemacht, gesund UND auch noch köstlich. Drucken Veganer Erdbeer-Vanille-Milkshake Prep Time 3 Min. Total Time 3 Min.   Dieser vegane Erdbeer-Vanille-Milkshake ist fast zu […]

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Vegane Quiche (herzhafter Gemüsekuchen) ohne Tofu

  Quiche kommt auch wunderbar ohne Ei aus. Denn mit Tofu oder Kichererbsenmehl ersetzt stockt der Gemüsekuchen genauso. Für dieses Rezept benötigst du Letzteres und keine Sorge, es wird nicht nach Kichererbsen schmecken. Was die Füllung angeht, liebe ich die Kombination von Zucchini, Sellerie, Zwiebel, getrockneten Tomaten und Baby-Spinat. Das ganze […]

peaches cream cashew vegan gebackene Pfirsich
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Gebackene Pfirsich mit Vanille-Cashew-Creme

Gebackene Pfirsich: einer dieser aufgebrezelten Nachtische, der in Wirklichkeit aber super schnell und unkompliziert zubereitet ist. Ob warm oder kalt serviert, die saftigen Pfirsiche sorgen besonders im Sommer für Gaumenfreude. Am besten schmeckt die Steinfrucht mit Vanilleeis oder der unwiderstehlichen und genauso leicht selbst gemachten Vanille-Cashew-Creme (inspiriert von der Creme, […]

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Rezept für saftiges, gesundes Bananenbrot (vegan & glutenfrei)

Wenn das Leben dir sehr reife Bananen gibt, friere sie ein, um später Nicecream daraus zu machen, oder backe Bananenbrot. Der Teig für dieses vegane und glutenfreie Bananabrot ist in nur 10 Minuten zusammengemischt. Das saftige Bananenbrot kannst du zum Frühstück (perfekt für unterwegs) oder Snack für zwischendurch genießen. Für dieses […]