THE LATEST

Rezepte

Mediterraner Nudelsalat

Nudelsalat ist der perfekte Begleiter zur Sommerparty, zum Picknick oder auf Ausflügen. Mit den typisch mediterranen Zutaten ist dieser Salat mein neuer Favorit – ich könnte ich momentan wirklich jeden Tag essen. Nachdem es die letzten Wochen so heiß war, war ich meinem Vergangenheits-Ich immer sehr dankbar, wenn ich noch […]

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen-vegan strawberry rhubarb
Rezepte

Veganer Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

Erinnerst du dich noch an mein kinderleichtes Rezept für veganen Apfelkuchen, das ich vor ein paar Monaten veröffentlicht habe? Hier kommt nun die sommerliche Variante: ein Erdbeer-Rhabarber-Kuchen, der genauso einfach in der Zubereitung ist. Der Rührteig ist in wenigen Minuten zusammengemischt und kommt dann mit den Fruchtstücken in eine Springform. […]

Rezepte

Rezept für vegane Chipotle Sauce

Diese vegane Chipotle Sauce sollte zur bevorstehenden Grillsaison regelmäßig in deinem Kühlschrank stehen. Sie schmeckt einfach zu allem: zu Burgern, Fritten, Salaten oder auch als Dip für rohe Gemüsesticks, falls du einmal genug von Hummus haben solltest (was mir vermutlich nie passieren wird). Chipotle Chilischoten sind geräucherte Jalapeños, die du […]

Hefezopf vegan braided yeast bread bun
Rezepte

Veganer Hefezopf zu Ostern

Als Traditionsgebäck darf der Hefezopf zu Ostern nicht fehlen. Dieser schmeckt – ganz ohne Ei – tatsächlich wie der klassische Hefezopf, den es zur Osterzeit auch fertig zu kaufen gibt. Er ist kinderleicht gemacht, nur etwas Geduld solltest du haben während die Hefe ihre Arbeit macht. Belohnt wirst du mit […]

Persian vegan omelette persisch kräuteromelette vegan
Rezepte

Kuku Sabzi (Vegan): Kräuter-Omelette auf Persisch

Diese traditionelle Eierspeise ist einem gebackenen Omelette oder Frittata sehr ähnlich und wird zum persischen Neujahrsfest serviert, das zum Frühlingsbeginn im März gefeiert wird. Um ein veganes Omelette daraus zu machen, habe ich lediglich Eier, wie sie in traditionellen Rezepten verwendet werden, mit Kichererbsenmehl ersetzt. Dieser Tausch kommt dir vielleicht […]

Rezepte

Vegane Krapfen / Berliner – frittiert oder gebacken

Zugegeben, ich bin ein Fasching-Grinch. Das einzige, was ich dieser “Jahreszeit” schon immer abgewinnen konnte, waren Krapfen. Wenn du Berliner/ Krapfen – oder wie auch immer du sie nennst – genauso liebst, dann solltest du dieses Rezept für eine vegane Version unbedingt ausprobieren! Diese Krapfen kannst du als leichtere Variante […]

veganer Joghurt vegan yoghurt homemade
Rezepte

Veganer Joghurt – Rezept zum Selbermachen

Veganen Joghurt kannst du mit diesem Grundrezept einfach selber machen und somit Geld und Verpackungsmüll sparen. Einen Joghurtbereiter benötigst du dafür nicht unbedingt. Veganen Joghurt gibt es nicht mehr nur in Bio-, sondern inzwischen auch in konventionellen Supermärkten zu kaufen – von Soja- über Kokos- hin zu Lupinen-Joghurt ist alles […]

Rezepte

Gesundes veganes ölfreies Granola (Knuspermüsli)

Moment mal! Habe ich nicht behauptet, dass dieses Rezept für selbst gemachtes Knuspermüsli das einzige wäre, das man braucht? Hab ich. ABER: dieses Rezept hier ist das einzige öl- und zuckerfreie Granola-Rezept, das du je brauchen wirst. Mit zuckerfrei meine ich ohne zusätzliches Süßungsmittel wie Rohrzucker oder Ahornsirup. Stattdessen wird […]