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Kartoffelsalat vegan potato salad
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Schmeckt nach Bayern: Kartoffelsalat

Eine vegane Version des persischen Kartoffelsalats (Salat Olivieh) mit Mayo gibt es bereits auf dem Blog – höchste Zeit also für einen bayrischen Kartoffelsalat, der klassisch mit Brühe, Essig und Öl zubereitet wird. Dieser Salat ist super einfach gemacht und schmeckt pur oder auch zu gebratenem Tofu, Veggie-Würstchen oder – etwas […]

Cantucchini biscotti vegan glutenfree glutenfrei
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Schmeckt nach Italien: Orangen-Mandel-Cantuccini

Mit diesem Rezept kannst du vegane Cantuccini ganz einfach selber machen. Die Kekse werden zweimal gebacken, was sie mürbe, dadurch knusprig und auch lange haltbar macht. Du kannst das Mandelgebäck deinem Geschmack oder auch der Saison anpassen, z.B. mit diesem Lebkuchengewürz in der Adventszeit. Mir schmecken sie am besten eingetaucht […]

Gebrannte Mandeln Ahornsirup roasted almonds maple syrup
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Gebrannte Mandeln selber machen mit Ahornsirup

Gebrannte Mandeln, wie es sie auf dem Weihnachtsmarkt oder Kirmes gibt, kannst du auch schnell und einfach selber machen. Für dieses Rezept benötigst du weder Geduld, noch raffinierten Zucker (was mir sehr gelegen kommt, da ich von beidem nicht viel habe). Ahornsirup ersetzt den Kristallzucker in diesem Fall und führt dazu, […]

Bratkartoffeln Sauerkraut vegan roast potatoes german bavarian
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Schmeckt nach Bayern: Bratkartoffeln mit Sauerkraut

Bratkartoffeln mit Kraut: das typisch deutsche Gericht (oder so zumindest das Klischee im Ausland) darf in der Wiesn-Woche auf dem Blog natürlich nicht fehlen. Ich hoffe ich lehne mich nicht zu weit aus dem Fenster, wenn ich sage, dass die wenigen Zutaten sowieso in einem „typisch“ deutschen Haushalt immer vorrätig […]

sweet potato black bean stew vegan Süßkartoffel Bohnen Eintopf
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Süßkartoffel-Eintopf mit schwarzen Bohnen

Dieser vegane Süßkartoffel-Eintopf mit schwarzen Bohnen ist super einfach zu machen, sättigend und ideal für die kalten Tage, die uns nach diesem heißen Sommer bald schon wieder bevorstehen. Das Gericht ist sehr kostengünstig, voller Nährstoffe und Geschmack. Am besten mit Reis oder Brot, frischen Kräutern und unbedingt mit dieser unwiderstehlichen […]

Risotto vegan Kürbis butternut squash
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Das beste cremige Kürbis-Risotto (vegan)

Dieses cremige Kürbis-Risotto begleitet mich schon seit einigen Jahren. Das ursprüngliche Rezept einer Spitzenköchin aus Luxemburg entdeckte ich in einer Zeitschrift und kochte es seitdem immer wieder, jedes mal ein bisschen anders – bis eine vegane Version daraus wurde. Sogar mit veganem „Parmesan“ toppe ich es heute. Das Geheimnis eines […]