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pierogi vegan dumplings ravioli
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Vegane Pierogi mit karamellisierten Zwiebeln

Zu diesem Rezept für vegane Pierogi wurde ich bei meinem kurzen Aufenthalt in Warschau, Polen inspieriert, wo ich sie (tatsächlich zum ersten Mal) in einem süßen Café probierte. Im “Vege Bistro“ gibt es verschiedene vegane – oder eher veganisierte – polnische Nationalgerichte. Pierogi sind dabei wohl am bekanntesten – meine […]

vegane bolognese linsen lentils tagliatelle vegan
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Schmeckt nach Italien: vegane Bolognese

Diese vegane Bolognese mit Linsen ist sehr stark an das Originalrezept angelehnt – ohne Fleisch, dafür mit viel Liebe, guten Zutaten und der nötigen Zeit, die das Aroma zur Entfaltung braucht. Hier einmal die Zutaten aus dem Originalrezept für ragù alla bolognese (wurde so von der Akademie für italienische Kochkünste […]

Kartoffelpuffer Reiberdatschi vegan potato fritters
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Einfache vegane Kartoffelpuffer| Reiberdatschi

Mit diesem einfachen Grundrezept für vegane Kartoffelpuffer / Reiberdatschi, oder wie auch immer du sie nennen magst, kannst du die Hausmannskost ganz nach deinem Geschmack zubereiten. Ich esse Kartoffelpuffer am liebsten mit Apfelmark und lasse dann die Zwiebel raus (ist aber Geschmackssache). Wenn es aber mal herzhaft sein soll dann […]

Rezepte

Ofengemüse mit Kräuterquark (aus Tofu)

Ofengemüse geht einfach immer: wenn du nicht viel Zeit hast, dennoch etwas gesundes essen willst, als Beilage zu deftigen Gerichten wie diesem Linsenbraten mit Barbecue-Glasur, oder auch zur Resteverwertung bevor du verreist. Richtig lecker zu Ofengemüse: Kräuterquark. Fertigen veganen Quark gibt es mittlerweile sicher auch schon zu kaufen, aber er […]

spekulatius christmas cookies vegan Plätzchen
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Einfaches Rezept für veganen Gewürzspekulatius

Weil Weihnachten ohne Spekulatius unvorstellbar wäre, gibt es kurz vor den Feiertagen noch ein einfaches Rezept für veganen Gewürzpekulatius. Das knusprige Weihnachtsgebäck stammt ausnahmsweise nicht aus Deutschland sondern aus den Niederlanden. In Indonesien – ehemals Niederländisch-Indien wird das Gebäck übrigens ganzjährig angeboten. Während man Spekulatiusgewürz bereits als fertige Mischung kaufen kann, […]

bruschetta pumpkin seed pesto kürbiskernpesto
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Einfache Vorspeise: Bruschetta mit Kürbiskernpesto

Dieses Kürbiskernpesto ist inspiriert von meinem letzten Besuch bei einem meiner Lieblingsitaliener in München. Dort bestellten wir knusprige Bruschetta mit Kürbiskernpesto und Steinpilzen als Vorspeise und waren so angetan, dass ich es gleich nachkreieren musste. Das Resultat kann sich schmecken lassen und kam auch schon auf der letzen Familienfeier bei […]

Inspiration

Vegane Adventskalender – Ideen zum Selbermachen & Kaufen

Vegane Adventskalender gibt es online inzwischen in jeglicher Form. Alle, die lieber einen fertigen Adventskalender kaufen, werden sicher in der Liste weiter unten fündig. Wenn du den Adventskalender lieber ganz nach dem Geschmack des Beschenkten selbst befüllen möchtest, findest du hier auch ein paar Ideen – von selbst gemachten Süßigkeiten […]