Kuchen zum Frühstück? Kein Problem mit diesen super leckeren und gleichzeitig so gesunden Mini-Obstkuchen, die nicht mal in den Ofen müssen - das ist besonders gut, wenn es eh schon zu heiß ist, um den Ofen anzuschmeißen.
Mandeln und Walnüsse in einer Küchenmaschine grob mahlen. Alle weiteren Zutaten für den Boden dazugeben und zu einem klebrigen Teig mixen.
Den Teig in zwei Mini- oder in eine große Kuchenform drücken, inkl. Ränder.
Mit Kokosjoghurt füllen und Beeren/ Obst nach Wahl garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
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