Dieser Radieschensalat ist schnell und einfach gemacht. Er ist knackig und schmeckt erfrischend leicht.
Radieschen gut putzen und fein hobeln oder in sehr dünne Scheiben schneiden. Schalotte in dünne Scheiben schneiden und mit Radieschen und Kräutern (bei mir: Kresse) in einer großen Schüssel vermengen.
Zitronensaft, Olivenöl, Salz & Pfeffer miteinander verrühren und über den Salat geben. Gut mischen, abschmecken und ggf. nachwürzen.
Direkt genießen oder ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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