Diese gebackenen "Käse"Bällchen schmecken (und machen genauso süchtig) wie das brasilianische Original, obwohl sie ganz ohne Käse oder Käseersatz zubereitet werden. Am besten warm genießen - als Vorspeise, Beilage oder als Snack zu Kaffee, Bier oder Wein.
Die Bällchen lassen sich auch gut vorbereiten und einfrieren.
Kartoffeln in 20-30 Minuten weichen kochen/ dämpfen.
Anschließend abgießen, kalt abschrecken und etwas abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu Püree verarbeiten. Alle übrigen Zutaten in einer weiteren Schüssel vermengen und zu den Kartoffeln geben.
Den Teig mit den Händen gut durchkneten und Bällchen - etwa je in der Größe eines Golfballs - daraus formen.
Die Bällchen auf einem Backblech/ in einer Backform 40-50 Minuten backen.
Aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm genießen.
www.minamade.com