Kurkuma und Ingwer schälen (mit Einmalhandschuhen, s. Hinweise) und zusammen mit etwa 1/3 der Pflanzenmilch in einen Mixer geben. Solange mixen bis sich die Wurzeln vollständig aufgelöst haben.
Die Mischung zusammen mit der übrigen Milch in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe erwärmen bis sich kleine Bläschen am äußeren Rand bilden (kurz vorm Kochen). Herd ausschalten und mit aufgesetztem Deckel etwa 3 Minuten ziehen lassen.
Die goldenen Milch durch ein feines Sieb in eine Tasse gießen. Kokosöl, Ahornsirup und Zimt nach Geschmack dazugeben und gut verrühren. Warm genießen.
Kurkumapaste: Kurkumapulver mit 1/2 Tasse Wasser in einem kleinen Topf köcheln lassen bis eine Paste entsteht.
Für 1 Tasse Goldene Milch 1 TL Kurkumapaste zusammen mit der Milch und dem Ingwer in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe erwärmen bis sich kleine Bläschen am äußeren Rand bilden (kurz vorm Kochen). Herd ausschalten und mit aufgesetztem Deckel etwa 3 Minuten ziehen lassen.
Die goldenen Milch durch ein feines Sieb in eine Tasse gießen. Kokosöl, Ahornsirup und Zimt nach Geschmack dazugeben und gut verrühren. Warm genießen.
Wichtig: Frischen Kurkuma immer nur mit Einmalhandschuhen schälen/ verarbeiten.
Die Kurkumapaste kann luftdicht verpackt zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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