Silvester steht vor der Tür und damit auch die Frage, was es zum Essen geben soll. Hier kommen die zehn besten Ideen für veganes Fingerfood. Diese Rezepte lassen sich ganz einfach zubereiten, sind lecker und auch noch gesund. So lassen sich die guten Vorsätze fürs neue Jahr schon am letzten Abend des alten Jahres umsetzen.
Mein Tipp: Mit einem kleinen Fingerfood-Buffet kann man auf die verschiedenen Geschmäcker & Vorlieben eingehen – so ist für jeden was dabei!
Antipasti: Glasierte Möhrchen im Zucchini-Mantel & Hummus-Zucchini-Röllchen
Wenn es sowas wie das ideale Fingerfood geben sollte, dann wäre es wohl etwas in dieser Form: Die Zucchiniröllchen, gefüllt mit glasierten Möhrchen oder Hummus, lassen sich ganz leicht mit einem Zahnstocher aufspießen und komplett ohne Geschirr servieren.
Pao de Queijo (Brasilianische Käsebällchen ohne Käse)
Über dieses Rezept freue ich mich noch immer unglaublich, denn die süchtig machenden brasilianischen Käsebällchen habe ich schon oft vermisst – bis ich eine Möglichkeit gefunden habe, sie ohne Käse, aber genauso lecker selbst zu machen. Einziger Wermutstropfen: sie sollten unbedingt warm gegessen werden, da sie sonst ihre unwiderstehliche Konsistenz verlieren. Die Bällchen lassen sich aber ungebacken wunderbar einfrieren, sodass man sie nur noch in den Ofen schieben muss und anschließend warm servieren kann.
Avocadokräutercreme auf Baguette
Gibt es etwas noch besseres als Guacamole? Ja, diese Avocadokräutercreme nach dem Rezept meiner persischen Großmutter. Okay vielleicht nicht besser, sondern genauso gut – immerhin ist Guaca schwer zu toppen – aber eben mal etwas anderes…
Der Fingerfood-Klassiker: Bruschetta
Was früher ein “Arme-Leute-Essen” war, ist heute einer der Klassiker beim Grillen. Bruschetta ist einfach das ideale Fingerfood für jede Party: es gelingt immer, ist schnell & einfach gemacht und zufällig vegan.
Früher ein "Arme-Leute-Essen", heute ein Klassiker beim Grillen. Bruschetta ist einfach das ideale Fingerfood für jede Party: es gelingt immer, ist schnell & einfach gemacht und zufällig vegan.
- 3 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 Ciabatta-Brot
- Olivenöl
- 1 Prise Salz & Pfeffer
-
Tomaten halbieren, Stielansatz entfernen und von Kernen befreien (wässriger Teil). Tomaten und Zwiebel klein würfeln und in einer Schüssel vermengen. Koblauchzehen fein hacken oder pressen und dazugeben. Basilikum fein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Ciabatta in etwa 1 cm dicken Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln/ bestreichen und 5-8 Min. bei 200° C im Ofen rösten, bis die Brotscheiben leicht gebräunt und knusprig sind.
Optional: Brot nach dem Backen mit übrig gebliebenem Knoblauch (z.B. aus der Knoblauchpresse) einreiben.
-
Die Brotscheiben mit je etwa 1 EL des Tomaten-Toppings belegen und direkt servieren.
Guacamole mit Nachos
Gibt es überhaupt jemanden, der Guacamole nicht mag? Lässt sich wunderbar in kleinen Schüsseln portionieren und mit Nachos servieren.
Chili Sin Carne mit Nachos
Chili schmeckt auch ohne carne richtig gut. Auch das lässt sich leicht in kleinen Schüsseln portionieren und mit Nachos servieren.
Quinoa Fenchelschiffchen oder Chicorée-Schiffchen
Wem Fenchel zu heikel ist (weil er polarisiert), kann die Quinoapfanne auch in Chicorée-Schiffchen servieren.
Falafel als Fingerfood
Falafel können gut mit den Händen gegessen werden. Am besten mit Tahinisauce, z.B. als Dip in einem kleinen Schälchen servieren.
Pekannüsse süß & scharf
Nüsse gehen einfach immer! Die gewürzten Pekannüsse sind immer ganz schnell weg…
Süßes Fingerfood: Mit Pistazien gefüllte Datteln
Auch für den süßen Gaumen sollte es was geben. Das Rezept könnte einfacher nicht sein: Saftige Medjool Datteln aufschneiden, entkernen und mit Pistazien füllen. So einfach, aber so gut!
Ich hoffe, Dir gefallen die Rezepte – hinterlass gerne Feedback unten in den Kommentaren! Teil Deine Kreationen auch auf meiner Facebook-Seite oder auf Instagram mit dem Hashtag #minamadefood und verlink mich gerne (@thisisminamade), damit ich es auch sehe!
