Den Ofen auch 180° C vorheizen.
(1) Das Gemüse in Scheiben schneiden (Kartoffelscheiben sollte recht dünn sein) und in einer Auflaufform schichten. Rosmarin und Thymian darüber streuen. Gemüsebrühe mit Knoblauch vermischen und über das Gemüse geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen, in der Halbzeit einmal gut umrühren.
(2) Das Gemüse in Scheiben schneiden (Kartoffelscheiben sollte recht dünn sein). Öl mit Knoblauch und Kräutern vermischen und das Gemüse damit bestreichen. In einer Schicht auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen, Gemüse in der Halbzeit wenden.
Alle Zutaten für den Quark mit Hilfe von Küchenmaschine/ Handrührgerät oder Pürierstab gut vermischen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die Konsistenz dem eigenen Geschmack entsprechend anpassen, z.B. durch Zugabe von mehr Öl/ Sahne.
20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
www.minamade.com