Ein einfaches und zugleich so leckeres Rezept für vegane Saure Sahne, die Du nie mehr missen willst. Am besten immer ein Glas davon im Kühlschrank aufbewahren und einen Löffel zu Chili, Suppe oder Curry geben. Die Sour Cream schmeckt auch sehr gut als Dip zu Kartoffelecken oder einfach mit Ofenkartoffeln.
Die eingeweichten Cashewnüsse abgießen und noch einmal mit klarem Wasser abspülen. Mit all den anderen Zutaten und 120 ml Wasser in einen Mixer geben. Auf höchster Stufe etwa 1 Minute mixen, oder so lange, bis es cremig wird.
Bis zum Servieren luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern.
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