Mit diesem Grundrezept für vegane Kartoffelpuffer gelingen dir die Reibekuchen mit wenigen Zutaten schnell & einfach. Ob süß oder herzhaft - mit Gewürzen kannst du sie ganz einfach deinem Geschmack anpassen.
Kartoffeln sowie anderes Gemüse und Zwiebel (falls verwendet) reiben. Auf ein sauberes Geschirrtuch geben, mit etwas Salz bestreuen und kurz Wasser ziehen lassen.
Bratöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Kartoffelmasse im Küchentuch auswringen. Nach Belieben in einer großen Schüssel mit weiteren Gewürzen und/ oder Kräutern mischen.
Eine Handvoll Puffermasse in die Pfanne geben. Mit einem Pfannenwender andrücken. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Fertige Kartoffelpuffer auf ein Küchenpapier legen und überschüssiges Fett aufsaugen lassen.
Warm mit Apfelmark oder Kräuterjoghurt servieren.
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