Dieses Eis am Stiel erinnert sehr an Magnum. Mit diesem Rezept kannst Du die beliebtesten Sorten ganz leicht nachmachen.
Eis-Variante 1: Bananen, Kokosmilch und Vanille in einem Mixer pürieren. Wem das nicht süß genug ist, kann noch mit etwas Ahornsirup oder Ähnlichem nachsüßen.
Die Bananen-Kokos-Creme in die Formen füllen (nur 3/4, um Platz für die Karamellschicht zu lassen), Stäbchen platzieren und im Tiefkühlfach gefrieren lassen.
Eis-Variante 2: Cashews abgießen und mit den übrigen Zutaten in einem Mixer mixen.
Die Cashew-Kokos-Creme in die Formen füllen (nur 3/4, um Platz für die Karamellschicht zu lassen), Stäbchen platzieren und im Tiefkühlfach gefrieren lassen.
Karamellschicht: Datteln, Mandelmus und Salz in einem Mixer / Küchenmaschine pürieren. Sollte die Masse zu fest sein bzw. sich nicht leicht pürieren lassen, noch etwas Wasser dazugeben.
Die Eisformen nach etwa 2 Stunden (das Eis sollte bereits fest, aber noch nicht tiefgefroren sein) mit dem Karamell auffüllen und das Eis für weitere 3 Stunden gefrieren lassen.
Für die selbstgemachte dunkle oder weiße Schokoladenglasur sämtliche Zutaten in einem Wasserbad zusammenschmelzen. Alternativ Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Das Eis aus der Form lösen und mit der Schokoglasur überziehen. Sofort mit Toppings garnieren, da die Schokolade sehr schnell fest wird. Die Mandelsplitter am besten in die geschmolzene Schokolade mischen und dann das Eis damit überziehen.
www.minamade.com