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Kartoffelpüree Kartoffelbrei vegan
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Cremiges Kartoffelpüree | vegan

Dieses Kartoffelpüree kommt ganze ohne Milch oder Butter aus, ist aber mindestens genauso cremig. Die Geheimzutat: Cashewkerne. Die Werten das Püree auch noch mit Proteinen auf. Einen großen Unterschied macht hier auch der frische Abrieb einer Muskatnuss, was für ein volles Aroma am besten direkt vor dem Servieren dazugegeben werden […]

lentil loaf vegan
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Weihnachtsessen: Linsenbraten mit Barbecue-Glasur

Heute gibt es keine großen Worte, da ich gleich von MEX nach MUC fliege und erstmal 12 Stunden offline sein werde. Das Rezept für den Linsenbraten muss ich aber unbedingt noch mit Euch teilen. Ich sitze gerade beim weltbesten Hotelfrühstück und schreibe diese Zeilen während ich nebenbei mit dem weltbesten […]

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Hausgemachte Barbecuesauce | BBQ

Da soll nochmal jemand sagen, Amerikaner hätten keine eigene Esskultur. Schon mal was von Barbecuesauce gehört? ? Ironischerweise mochte ich BBQ-Sauce nicht, bis ich sie in New York zu Süßkartoffel-Fritten serviert bekam (übrigens eine wundervolle Kombination und ganz einfach und schnell gemacht). Das lag vermutlich daran, dass ich die sie […]

lentil loaf vegan thanksgiving christmas
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Weihnachtsmenü: Mit BBQ-Sauce glasierter Linsenbraten & Kartoffelpüree | veganes Weihnachtsessen

Wer kein Fleisch oder generell keine tierische Produkte isst, muss auch an Weihnachten auf nichts verzichten (ich hoffe, das schon durch die anderen Weihnachtsrezepte gezeigt zu haben). Andererseits: Wer vegetarische oder gar vegane Gäste zum Weihnachtsessen erwartet, kann sicher mit diesem Menü Eindruck hinterlassen – einen richtig guten! Auch Allesessern schmeckt der herzhafte Linsenbraten mit der unbeschreiblich guten BBQ-Sauce. […]

Lebkuchen gesund vegan rohvegan
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Weihnachtsplätzchen: Lebkuchen mit Schokoladenglasur

Lebkuchen gehören für mich einfach zur Weihnachtszeit. Während oft darüber geschimpft wird, dass die Geschäfte schon im September das Weihnachtsgeschäft mit dem Verkauf des Gebäcks einläuten, könnte ich sie auch das ganze Jahr über essen. Mit diesem schnellen Rezept ist das kein Problem mehr! Nur vier gesunde Zutaten sind nötig, um […]

Spitzbuben vegan terrassenplätzchen glutenfrei
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Weihnachtsplätzchen: Spitzbuben

Es ist schon wieder passiert. Genauso wie das Rezept für Vanillekipferl ist auch dieses unabsichtlich entstanden. Letztes Jahr zu Weihnachten hatte ich gerade Marzipan aus den zwei Hauptzutaten gemacht, als ich mich fragte, was wohl dabei herauskommen würde, wenn ich den Teig in den Ofen schiebe. Gesagt, getan. Ich gab noch […]

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Zuckerfreie Chia Marmelade

Es geht doch nichts über selbstgemachte Marmelade! Dabei geht es sogar auch ganz ohne Zucker – für meinen Geschmack sind vor allem Beeren süß genug. Neben der zugefügten Süße hat der Gelierzucker, der meist zur Marmeladenherstellung genutzt wird, aber noch eine andere wichtige Funktion. Wie der Name schon vermuten lässt, […]