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lentil loaf vegan thanksgiving christmas
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Weihnachtsmenü: Mit BBQ-Sauce glasierter Linsenbraten & Kartoffelpüree | veganes Weihnachtsessen

Wer kein Fleisch oder generell keine tierische Produkte isst, muss auch an Weihnachten auf nichts verzichten (ich hoffe, das schon durch die anderen Weihnachtsrezepte gezeigt zu haben). Andererseits: Wer vegetarische oder gar vegane Gäste zum Weihnachtsessen erwartet, kann sicher mit diesem Menü Eindruck hinterlassen – einen richtig guten! Auch Allesessern schmeckt der herzhafte Linsenbraten mit der unbeschreiblich guten BBQ-Sauce. […]

Lebkuchen gesund vegan rohvegan
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Weihnachtsplätzchen: Lebkuchen mit Schokoladenglasur

Lebkuchen gehören für mich einfach zur Weihnachtszeit. Während oft darüber geschimpft wird, dass die Geschäfte schon im September das Weihnachtsgeschäft mit dem Verkauf des Gebäcks einläuten, könnte ich sie auch das ganze Jahr über essen. Mit diesem schnellen Rezept ist das kein Problem mehr! Nur vier gesunde Zutaten sind nötig, um […]

Spitzbuben vegan terrassenplätzchen glutenfrei
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Weihnachtsplätzchen: Spitzbuben

Es ist schon wieder passiert. Genauso wie das Rezept für Vanillekipferl ist auch dieses unabsichtlich entstanden. Letztes Jahr zu Weihnachten hatte ich gerade Marzipan aus den zwei Hauptzutaten gemacht, als ich mich fragte, was wohl dabei herauskommen würde, wenn ich den Teig in den Ofen schiebe. Gesagt, getan. Ich gab noch […]

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Zuckerfreie Chia Marmelade

Es geht doch nichts über selbstgemachte Marmelade! Dabei geht es sogar auch ganz ohne Zucker – für meinen Geschmack sind vor allem Beeren süß genug. Neben der zugefügten Süße hat der Gelierzucker, der meist zur Marmeladenherstellung genutzt wird, aber noch eine andere wichtige Funktion. Wie der Name schon vermuten lässt, […]

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Kokos-Mandel-Schneebällchen | Raffaello

Jeder kennt sie: die Leute, die sich ständig darüber beschweren, dass es dieses Jahr „mal wieder keine weiße Weihnacht“ gibt. Wir kennen sie doch alle, oder? Naja, zugegeben…mag sein, dass ich einer von ihnen bin. Aber mal ernsthaft: Während ich es zwar überhaupt nicht mag, wenn sich jemand ständig über […]

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Apfel-Beeren-Porridge (Haferbrei) | Warmes Winterfrühstück

Wenn ich mich für ein Frühstück entscheiden müsste, das ich den Rest meines Lebens essen würde, dann wäre es dieses Apfel-Beeren-Porridge. Um ehrlich zu sein, ist es genau das, was ich momentan sowieso fast jeden Tag frühstücke. Dieser wohlig wärmende Brei erfüllt im Winter genau das, was eine erfrischend fruchtige Açaí […]

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Cremige Pralinen mit Mandelmus

Köstliche Pralinen, bei denen man schon nach einer aufhören kann?! Mit diesem Rezept gelingt einem genau das. Natürlich nicht, weil sie nicht gut sind, sondern weil die kleinen Schokoträume so reichhaltig sind, dass ein Stück den Heißhunger bereits stillen sollte. Kein Wunder also, dass dieses Rezept unter Freunden & Familie […]