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Rotkohl Knödel vegan
Rezepte

Kartoffelknödel mit Cranberry-Sauce | vegane Kartoffelklöße

Heute gibt’s ein Rezept nach meiner Mutter. Nein, nicht weil sie Knödelkönigin ist (gibt es die neben der Bierkönigin überhaupt?), sondern deutsch-amerikanisch – genauso wie diese köstliche Kombination aus bayrischen Kartoffelknödeln und very American Cranberry-Sauce. Nachdem meine Mutter Königin in vielen anderen Bereichen, aber sicher nicht in der Küche ist, […]

Rotkohl Blaukraut vegan Weihnachten
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Blaukraut bleibt Blaukraut | Rotkohl mit Apfel – Vegan

Ist noch jemand auf der Suche nach einem traditionellen deutschen Weihnachtsessen? Wie wär’s mit Knödel, Blaukraut und Linsenbraten? Ok, letzteres ist jetzt nicht unbedingt typisch deutsch, dient aber als wunderbare Alternative zur Gans, die üblicherweise dazu auf den Tisch kommt. Das Rezept für den Linsenbraten hatte ich ja bereits als […]

Kartoffelpüree Kartoffelbrei vegan
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Cremiges Kartoffelpüree | vegan

Dieses Kartoffelpüree kommt ganze ohne Milch oder Butter aus, ist aber mindestens genauso cremig. Die Geheimzutat: Cashewkerne. Die Werten das Püree auch noch mit Proteinen auf. Einen großen Unterschied macht hier auch der frische Abrieb einer Muskatnuss, was für ein volles Aroma am besten direkt vor dem Servieren dazugegeben werden […]

lentil loaf vegan
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Weihnachtsessen: Linsenbraten mit Barbecue-Glasur

Heute gibt es keine großen Worte, da ich gleich von MEX nach MUC fliege und erstmal 12 Stunden offline sein werde. Das Rezept für den Linsenbraten muss ich aber unbedingt noch mit Euch teilen. Ich sitze gerade beim weltbesten Hotelfrühstück und schreibe diese Zeilen während ich nebenbei mit dem weltbesten […]